英国:最正宗的英式下午茶_上流社会

英国:最正宗的英式下午茶_上流社会
英国:最正宗的英式下午茶 图文:凯德印象 中国是茶的起源地,喝茶对于中国人来说实在是一件再普通不过的事情了。不过时间退回300年,在中国平常可见的红茶,到了英国可是只有上流社会才能享用的珍品。也就从17世纪开始,英国人引领了下午茶的潮流,到了如今这股下午茶风潮更是席卷了全球。 说到下午茶就不得不提到一位英国女伯爵,她是当年维多利亚女王的好友安娜玛利亚。17世纪的英国上流社会丰盛的早餐,让人们往往午餐吃的就比较简单,而一般的社交晚宴常常要到晚上8点多才开始,为了避免在午餐和晚餐这段时间挨饿。安娜想到了喝下午茶这个节目,一壶红茶配上精致的小点心。这位女伯爵肯定想不到,当时为了自己不挨饿创造的午后小节目,最后被英国上流社会争相效仿,如今更是成了英国文化的一部分。 有人说传统上,英国人一天要吃四餐,早午晚餐还有下午茶。可见下午茶在英国人的生活中重要性有多大。阿德曾经在英国留学,回国后还一直对英国下午茶念念不忘。特别是英式下午茶中的必备甜点司康,更是让他赞不绝口。这次我们一起来到英国,重温最正宗的英国传统下午茶。 在伦敦有许多地方提供下午茶,位于伦敦奢华的梅菲尔区,千禧国敦梅菲尔酒店的下午茶一直是伦敦上流社会的最爱。这家典雅的四星级酒店地理位置极佳,就在美国大使馆旁边,俯瞰格罗夫纳广场(Grosvenor)。周边就是海德公园、肯辛顿花园和伦敦的金融中心。环境优美,交通方便,真正的闹中取静的好地方。 这座18世纪的豪宅,曾经是肯德尔公爵夫人的住宅,许多英国上流社会的达官贵人都在这里住过。酒店楼梯间精美的壁画现在已被送到博物馆收藏。不过这个地方最出名的大概是滑铁卢战役之后,威灵顿对拿破仑一战的胜利就是在这里宣布的。距今已经整整两百年了,当年拿破仑来过的房间,如今成了酒店的一个会议室。 由于在伦敦市中心,这里的商务和公务客户特别多,酒店的房间装修都偏商务,并且在大堂附近设置了多个会客区域,方便会客和交谈。 当然对于我们来说,这些都不是重点。酒店的销售总监希米亚带着我们参观了一圈酒店,然后领着我们来到了酒店的餐厅。希米亚骄傲地介绍说,酒店的意大利餐厅可是获得两个AA玫瑰灰星级呢。而今天我们要体验的则是最正宗的英式下午茶。 在梅菲尔酒店的下午茶有不同种类的茶可以选择,包括世界四大红茶,大吉岭红茶、阿萨姆红茶、祁门红茶、锡兰红茶这里都有提供,另外也有绿茶白茶等,甚至还有果茶和姜茶可供选择。 喝茶的杯子和茶壶首选是陶瓷,如今在英国的上流社会下午茶最高级的陶瓷则是Wedgwood,这是英国皇室的御用瓷器提供商。当年还代表英国做过乾隆八十大寿的贺礼呢。我们坐下后对着餐具好一阵拍摄,这时服务员端上了我们各自点的红茶,和一个神秘的道具。这是一个有三种颜色的沙漏,有黑绿白三色,分别代表了红茶绿茶和白茶的冲泡时间。 一道红茶刚喝下,下午茶的主角各式各样的点心也上来了。正统的英式下午茶点心都是有三层,最常见的由下到上是迷你三文治、司康、迷你蛋糕等。食用的时候由低到高,口味由清淡到浓重。不过当我们闻到司康浓浓的奶香味,完全已经不顾顺序了。 一口甜点一口茶,一个充饥,一个解腻。达到平衡才是最舒服的状态。下午茶可能是中西合璧里面最好的一个典范。 如今的下午茶早已走进英国寻常老百姓的家里,成为了人们打发下午时光的一种方式。而更多的的时候,大概也是给朋友间聚会和见面多了一个理由。在我们享用下午茶的期间,还听到了隔壁桌正在给一位英国大妈唱生日歌,看来英国人已经把下午茶当做了最重要的聚会方式之一了! 当你走在伦敦的街头,每走过一处都有可能曾经发生过耐人寻味的历史故事。下午茶这样有历史的事情,当然要在最有故事的地方享用才别有趣味。 凯德印象,版权所有,未经允许,不得转载。微信公众号:凯德印象,工作联系QQ和微信:7711301

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